سودآوری پرورش بوقلمون

تولید و تجارت گوشت بوقلمون در جهان

 وضعیت تولید و تجارت گوشت بوقلمون در جهان و دورنمای آن.  

با توجه به آخرین برآوردها از میزان تولید، تجارت و مصرف گوشت بوقلمون که توسط usda گزارش گردیده نتایج پیش بینی شده تا حدی نگران کننده می باشد. اگر چه این داده ها تمام کشورها را شامل نمی شود اما بررسی آمارها در کشورهائی که نقش اساسی را در این صنعت ایفا می کنند حاکی از آن است که این صنعت در بهترین وضعیت در حالت سکون قرار دارد.
گرچه در خلال سالهای 2001 تا 2004 تغییرات جزئی در تولید گوشت این پرنده در حد متوسط 9/4 میلیون تن مشاهده می شود، اما بر اساس پیش بینی های میزان مصرف در کشورهای عمده این صنعت، در سال 2004 تولید گوشت بوقلمون به رکورد خوبی در جهان خواهد رسید.
البته شایان ذکر است که تولید گوشت بوقلمون در اتحادیه اروپا (15 کشور) به طور مشخصی تنزل داشته است به طوریکه از میزان 83/1 میلیون تن در سال 1999 به حدود 71/1 در سال 2003 رسیده و پیش بینی می شود امسال شاهد نزول بیشتری تا حدود 69/1 میلیون تن باشیم.
اما خوشبختانه با این وجود تولید بزرگترین تولید کننده جهان (آمریکا) همچنان رو به افزایش است و رقم تولید گوشت بوقلمون در این کشور از میزان 37/2 در سال 1999 به حدود 56/2 میلیون تن در سال گذشته رسیده است و به نظر می رسد امسال نیز تولید آمریکا با رشد خود به حدود 3 میلیون تن برسد که در اینصورت میزان سهم تولید جهانی آمریکا به مرز 52% خواهد رسید (در 5 سال گذشته این رقم حدود 50% بوده است.)
علاوه بر کشور آمریکا، در برزیل نیز میزان تولید افزایش چشمگیری داشته است به طوریکه از رقم 115000 تن در سال 99 به حدود 210000 تن در سال 2003 رسیده است.